Wir legen Mispeln ein, setzen Liköre an und brennen Obst — in kleinen Mengen, von Hand, in Gießen Lollar. Kein Aroma aus der Flasche, keine Massenware: was hier abgefüllt wird, hat vorher jemand angefasst, probiert und für gut befunden.
Früher die Friedberger Feinkost Manufaktur — die Wetterauer Herkunft ist geblieben, die Werkstatt steht heute in Mittelhessen.
Die ManufakturDrei Dinge machen wir — und die richtig. Jede Kategorie entsteht in derselben Werkstatt, mit derselben Handschrift.
Angesetzt aus ganzer Frucht, nicht aus Aroma. Der Ansatz zieht wochenlang, bis Farbe, Duft und Süße stimmen — erst dann wird abgefüllt.
Die hessische Spezialität: eine eingelegte Wollmispel im Glas, aufgegossen mit Obstbrand. Bei uns kommt jede Frucht von Hand ins Glas.
Klar gebrannt: Obstbrände und Destillate in kleinen Mengen. Was in die Flasche kommt, hat vorher am Glas bestanden.
Aktuelle Sorten, Gebinde und Verfügbarkeit sagen wir Ihnen direkt — jede Charge ist anders.
Mispeln werden nicht geschüttet, sie werden gesetzt: eine nach der anderen, mit der Pinzette durch den Flaschenhals. Das dauert — und genau deshalb sieht man am Ende im Glas, was drin ist.
Angesetzt wird nach Reife, nicht nach Kalender. Abgefüllt wird, wenn der Ansatz so weit ist. Zwei Chargen schmecken deshalb nie exakt gleich — das ist kein Fehler, das ist der Punkt.
Angefangen hat es in der Wetterau — als Friedberger Feinkost Manufaktur. Heute wird in Gießen Lollar angesetzt, gebrannt und abgefüllt, mitten im mittelhessischen Streuobstland an der Lahn.
Eine Flasche für zu Hause, zwölf für die Hochzeit oder der Nachschub fürs Lokal: schreiben Sie kurz, worum es geht. Antwort kommt persönlich.
